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  Trapper canadesi, storie ed evoluzioni

  Pubblicato in: Esplora il Canada

  I trapper hanno svolto un ruolo importante nella storia canadese. Conosciuti anche come "coureurs des bois", erano eccellenti esploratori e cacciatori, perlustrando vaste distese selvagge per trovare animali pelosi da intrappolare. All'inizio del XVII secolo, la febbre dell'oro bruno raggiunse i coloni e il commercio di pellicce di castoro si sviluppò rapidamente, confermando l'importanza di questa attività che è diventata un patrimonio canadese. I trapper erano spesso costretti ad...

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  Tempo di zucchero in Quebec

  Pubblicato in: Tutto quello che c'è da sapere sullo sciroppo d'acero

  I prodotti a base di linfa d'acero sono al centro del tempo, o della stagione, degli zuccheri. Dovresti sapere che il Quebec fornisce più di due terzi della produzione mondiale di sciroppo d'acero. La bassa stagione dello zucchero è quindi un periodo molto tipico del Quebec, le cui tradizioni sono di particolare importanza per la regione e per i suoi abitanti.

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  Deliziosa ricetta dell'insalata di cavolo canadese

  Pubblicato in: Ricetta dal Canada, Le insalate

  Delicata e scioglievole in bocca, l'insalata di insalata di cavolo canadese può essere gustata in ogni circostanza. Si serve con carni alla griglia o bagel. Si trova anche in accompagnamento a grigliate e buffet freddi. Rinfrescante d'estate, rinforza le difese immunitarie d'inverno grazie alle vitamine contenute nelle verdure. Vediamo come preparare questa gustosa specialità culinaria.

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  Costolette di maiale allo sciroppo d'acero

  Pubblicato in: Ricetta dal Canada, Piatti principali

  Il miele è generalmente utilizzato per marinare e laccare carni e pesci caramellati o laccati. Sapevate che lo sciroppo d'acero può benissimo sostituire il miele nella ricetta delle costine di maiale? Se ti piacciono i piatti e le carni dolci e salate, scopri subito questa ricetta. Le marinate e le salse allo sciroppo d'acero sono invenzioni recenti. È un ingrediente che aggiunge un sapore incomparabile a carne e pesce. Ti divertirai più di uno!

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  Poutine del buco acadiano

  Pubblicato in: Ricetta dal Canada, Piatti principali

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  Amante delle specialità culinarie del Quebec, conosci sicuramente la famosa poutine. Tuttavia, hai mai sentito parlare della routine del buco? Vi invitiamo a scoprirne di più in queste poche righe.

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  Ricetta di Cesare Sanguinario

  Pubblicato in: Cocktail dal Canada

  Sapevi che il Canada ha anche cocktail iconici che lo rendono famoso? Il Cesare Sanguinario è uno di questi. Questa bevanda composta da succo di pomodoro con vongole e vodka è tipica del Nord America. Ma non è tutto, perché questo mix contiene anche salsa piccante e salsa Worcestershire. Scopriamo tutto al riguardo in questa sezione.

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  Il Carnevale del Québec

  Pubblicato in: Esplora il Canada

  Il Carnaval de Québec è il più grande e antico carnevale invernale del mondo. Questo festival, che celebra la stagione fredda, si tiene generalmente per due settimane a Quebec City. Molti eventi vi si svolgono nei tre fine settimana di gennaio e febbraio: sfilate, concerti all'aperto, eventi sportivi, ecc. L'edizione 2023 è iniziata il 4 febbraio: la data di apertura ha dovuto essere posticipata a causa del maltempo. Per la 70ª edizione le date previste sono dal 2 all'11 febbraio 2024.

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  Cucina indigena canadese: una storia culinaria poco conosciuta

  Pubblicato in: Esplora il Canada

  Il termine indigeno si riferisce alle nazioni che abitavano il territorio del Canada prima dell'arrivo dei coloni europei. Comprende gli Inuit e tutte le tribù e comunità delle Prime Nazioni. Come in tutte le altre colonie europee, i nativi furono sistematicamente oppressi. In Canada sono stati ridotti al rango di minoranze sul proprio territorio. La storia della cucina indigena riflette la storia del colonialismo in Canada.

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  Quali sono i parchi nazionali da non perdere in Canada?

  Pubblicato in: Esplora il Canada

  Il Canada ospita una ricchezza naturale spettacolare e i suoi parchi nazionali sono veri e propri gioielli da scoprire. Dalle vaste terre selvagge ai paesaggi mozzafiato, questi parchi offrono un'esperienza immersiva nella natura allo stato puro. Che tu sia un amante della fauna selvatica, un appassionato escursionista o semplicemente in cerca di tranquillità, le riserve naturali del Canada offrono un'incredibile diversità di ecosistemi preservati. Scopri in questo articolo i parchi nazionali...

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  Crema di zucchero della Maison Sainte Julie

  Pubblicato in: Ricetta dal Canada, I dessert

  La crema di zucchero è un gourmet inseparabile dalle festività natalizie in Quebec. Ogni famiglia ha la sua ricetta e inoltre non sempre è facile riuscire nelle preparazioni. Per fortuna esistono prodotti già pronti con tutti i gusti come la crema di zucchero di Sainte Julie.

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  La magia dell'aurora boreale nel cuore dell'inverno canadese

  Pubblicato in: Esplora il Canada

  Cosa sono le aurore boreali e dove vederle durante la stagione più fredda in Canada? Alcune risposte in questo articolo.

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  La specificità dei mirtilli canadesi

  Pubblicato in: Le bacche selvatiche del Canada

  Questa piccola bacca rossa dal sapore aspro, amaro e acido è endemica delle Americhe. Viene coltivato principalmente negli Stati Uniti e in Canada. Quest'ultimo è il secondo produttore di mirtilli al mondo dopo gli Stati Uniti. Ci sono differenze notevoli tra il mirtillo rosso canadese e quelli che si trovano altrove? Vi rispondiamo attraverso questo breve articolo.

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  Petto d'anatra in padella con salsa d'acero

  Pubblicato in: Ricetta dal Canada, Piatti principali

  Lo sciroppo d'acero è un ingrediente essenziale in cucina, utilizzato per esaltare i sapori di molti piatti. Può essere utilizzato nella preparazione di marinate, glasse e salse, aggiungendo un tocco di dolcezza e carattere alle vostre preparazioni. Oggi andiamo a scoprire una delle preparazioni che caratterizza questo famoso sciroppo: il petto d'anatra con salsa d'acero. Questa ricetta dolce e salata, tanto deliziosa quanto audace, delizierà le vostre papille gustative.

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  Ricetta Gravlax di salmone atlantico

  Pubblicato in: Ricetta dal Canada, Gli antipasti

  Nel sushi, alla griglia o saltato, il pesce è unanime. Ma avete mai provato la ricetta del gravlax al salmone atlantico. Questa ricetta scandinava è composta da un bel pezzo di salmone crudo e marinato. Viene servito gustoso e molto tenero. Scopriamo tutto su questo piatto esotico.

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  Le prime nazioni del Canada: storia e cultura

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  Scopri l'intera storia delle Prime Nazioni del Canada, uno dei tre gruppi indigeni del paese, nonché la loro cultura e specificità.

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  I sorprendenti benefici dell'acero, questo biondo oro del Quebec

  Pubblicato in: Tutto quello che c'è da sapere sullo sciroppo d'acero

  Maple non smetterà mai di sorprenderti! Sapevi che i prodotti in acero si trovano in più di 60 paesi? Sempre più persone in tutto il mondo amano l'acero, questo biondo oro del Quebec. Quali sono le virtù chi si nasconde dietro l'incredibile acero?

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  Ricetta Donair della specialità canadese

  Pubblicato in: Ricetta dal Canada, Piatti principali

  Fai parte della squadra panini, taco e kebab? Hai mai mangiato la specialità canadese? Se la risposta è no, scopri come preparare un delizioso Donair, con tutte le salse e gli ingredienti.

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  Mercati alimentari in Canada: scoperta di prodotti locali e sapori regionali

  Pubblicato in: Esplora il Canada

  Canada, secondo paese più grande del mondo con una superficie di 10 milioni di km2, è uno stato cosmopolita dove la vita è particolarmente bella. La sua storia è strettamente legata ai suoi tre popoli fondatori: gli aborigeni, gli inglesi e i francesi. Anche l’immigrazione ha avuto un forte impatto sull’evoluzione della società canadese. Nel corso dei decenni, questa diversità etnica ha contribuito a stabilire una forte identità culturale e ha svolto un ruolo di primo piano nell'economia...

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  Perché il Canada è noto per la sua diversità culturale?

  Pubblicato in: Esplora il Canada

  Scopriamo insieme attraverso questo articolo perché il Canada è noto per la sua diversità culturale e per la sua politica di immigrazione.

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  Lo chef Martin Picard lancia una straordinaria gamma di prodotti alimentari

  Pubblicato in: Esplora il Canada

  Lo chef del Quebec, proprietario del famoso ristorante "Au Pied de Cochon", ha sviluppato una gamma di prodotti alimentari. Senape, salse o latte condensato all'acero: ci ha messo il suo know-how culinario e il suo amore per le specialità locali. Il risultato sono prodotti dai sapori originali che ricordano il Canada. Ti diciamo di più!

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